Menù Generale

Antipasti a Buffet

• Trippa
• Peperonata
• Verdure Grigliate
• Verdure Gratinate
• Peperoni Ripieni
• Sottoli e sottaceti
• Torte Salate
• Salumi
• Friggione
• Formaggi
• Tartine
• Sformati di Vari Tipi
• Frittate varie ed altro ancora secondo la stagionalità

Primi Piatti

Minestre in brodo

• Tortellini in brodo (supplemento di 2€)
• Passatelli in brodo
• Zuppa imperiale in brodo
• Minestra di fagioli

Pasta Ripiena

• Tortelloni del Cardinal Lambertini (funghi, prosciutto e noci)
• Tortelloni alla Tirolese (Speck e semidi papavero)
• Tortelloni burro e salvia
• Balanzoni alle verdure (tortelloni ripieni di carne)
• Ravioli di Salsiccia e patate al pomodoro
• Ravioli ai formaggi ed erbette aromatiche
• Ravioli di rucola con pancetta e rucola
• Ravioli di melanzane con prosciutto e melanzane
• Ravioli di carciofi con crema di carciofi
• Gnocchi di patate con salsiccia e verdure
• Gnocchi di patate con formaggio e noci
• Gnocchi di patate con radicchio rosso e mandorle
• Lasagne di pasta all'uovo alla bolognese
• Cannelloni di pasta all'uovo con ricotta e verdure
• Cannelloni di pasta all'uovo con ricotta e carne
• Lasagne Salsiccia e verza
• Lasagne asparagi e asiago

Pasta al Torchio

• Tagliatelle all'uovo con ragù
• Tagliatelle all'uovo con prosciutto
• Tagliatelle di pasta all'uovo alle ortiche e formaggio di fossa
• Tagliatelle all'uovo con salsiccia e funghi
• Maccheroncini al torchio con ragù saporito delle rondini (peperoni, pancetta dolce e affumicata)
• Strozzapreti Golosi (pancetta e pomodori secchi)
• Strozzapreti al torchio all'amatriciana
• Maccheroncini al torchio con speck e zucchine
• Maccheroncini al torchio rosso e salsiccia
• Maccheroncini al torchio due torri (mortadella e prosciutto)
• Gramigna al torchio con salsiccia e basilico

Risotti

• Risotto agli asparagi
• Risotto alla zucca
• Risotto al radicchio rosso e salsiccia
• Risotto al formaggio di fossa
• Risotto con taleggio e pere
• Risotto con zafferano e melograno
• tanti altri ancora secondo la stagionalità

Secondi

Carni

• Bollito misto con purè di patate e salsa verde
• Agnello al forno
• Anatra all'arancia
• Faraona al lambrusco
• Pollo alla cacciatora
• Stinco di maiale al forno
• Ossobuco alle erbette
• Arrosto di maiale (anche in agrodolce)
• Scaloppine alle erbette aromatiche (o al limone)
• Scaloppine con fonduta di grana e pere
• Scaloppine al marsiglia (o variopinte)
• Involitini di tacchino
• Straccetti di pollo all'aceto balsamico
• Straccetti di puledro in letto di rucola con scaglie di pecorini
• Filetto di maiale all'aceto balsamico
• Filetto di maiale all'arancio
• Maialino al forno
• Tagliata di manzo rucola e granda
• Polenta con toccini vari (carne di somaro, cinghiale, ragù costoline, salsiccia, ecc
• Cotoletta alla bolognese

Contorni

• Patate in forno agli aromi
• Insalata di stagione